Grande cafetière turque Cezve / Ibrik, métal cuivré – vintage années 1950, cadeau pour amateurs de café

Une grande cafetière turque – un merveilleux ustensile pour le moka oriental et le café turc, l’une des plus anciennes méthodes de préparation connues.

Contexte

On l’appelle Ibrik (turc, de l’arabe – récipient à long bec) ou Cezve (turc, de l’arabe « braise »).

Caractéristiques & état

• Matière : métal cuivré
• Hauteur : 11 cm
• Diamètre : 9 cm
• Époque : env. années 1950
• État : très bon pour son âge ; patine par endroits. Vendue en l’état.

Préparation

Verser l’eau, puis le sucre et 1 à 2 cuillères à café bombées de café. Mélanger jusqu’à ce que le café coule. Chauffer à feu doux sans remuer. Quand le café monte, retirer du feu, laisser reposer un instant puis porter encore 1 à 2 fois à ébullition – pour obtenir une épaisse mousse.

Utilisation

Pour un vrai moka ou en déco rustique – un cadeau de Noël idéal pour les amateurs de café.

Entretien

Laver à la main et bien sécher.

Au marché aux puces d’Eisenstadt, la cafetière se tenait parmi des mortiers en laiton – on croyait encore sentir la cardamome.

Un souffle d’Orient sur le feu — Objets avec une âme · VintageAustriaShop